1. Mismunur á því hversu örugg og hrein hráefnin eru
Lífræn kísil með mikilli-hreinleika er notað til að búa tilmatar-kísill. Markmið hönnunarferlisins er að tryggja að skaðleg efni leki ekki út þegar efnið er í langtíma-snertingu við mat, drykkjarvatn eða barnavörur. Þungmálmar, mýkiefni og bisfenól A eru nokkur af hugsanlegum hættulegum innihaldsefnum sem er strangt stjórnað. Efnin eru líka gerð til að hafa enga lykt og breyta ekki bragði matar. Þegar kemur að iðnaðargæða sílikoni, eru líkamlegir eiginleikar eins og slitþol
og olía, viðnám gegn háum og lágum hita og kostnaðarstjórnun eru mikilvægari. Það gerir kleift að bæta við fylliefnum eða gagnlegum aukefnum, sem gætu verið slæm fyrir matarumhverfið. Vegna þessa er kísill í matvælaflokki „miðað við öryggi manna“ og kísill í iðnaðargráðu „miðst við endingu búnaðar. Það er ekki hægt að blanda þessu tvennu saman.
2. Reglugerðarstaðlar og prófunarkröfur
Matvæla-kísill þarf að fylgja ströngum reglum sem settar eru af bandarísku matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA), þýska LFGB, Evrópusambandinu (ESB) um efni sem komast í snertingu við matvæli og kínverska GB um matvælaöryggi. Prófunin athugar ekki aðeins hvort efnið sé öruggt heldur líkir það líka eftir raunverulegum-notkunaraðstæðum, finnur heildarmagn flæðis, tiltekin flutningsefni, lyktar- og bragðáhrif og athugar öryggið við háan hita og langtímanotkun. Líkamlegir eiginleikar iðnaðar sílikons snúast að mestu um hluti eins og togstyrk þess, rifþol, öldrunarþol og viðnám gegn bæði háum og lágum hita. Þar sem það þarf ekki að bera kennsl á flutning matvæla ætti það ekki að komast í beina snertingu við mat eða vatn.
3: Framleiðsluferli og hreinlætiseftirlit
Til þess að hægt sé að búa til kísill í matvæla-gildi þarf vinnuumhverfið að vera hreinna og kross-mengun þarf að vera í ströngu eftirliti. Til að gera efni öruggari og stöðugri er aukabrennisteinsmyndun oft notuð til að losna við afganga með lágan mólmassa. Í framleiðslu þarf að vera til staðar lotustjórnun og rekjanleikakerfi þannig að ef upp koma gæðavandamál sé auðvelt að finna hráefnislotur og framleiðsluaðferðir. Þegar þú býrð til iðnaðar sílikon er áherslan meiri á skilvirkni og að halda kostnaði lágum. Engin þörf er á aukavúlkun, ströngum stöðlum um hreinleika og lausa mælingu á lotum.
4. Lykt, útlit og öryggi til lengri tíma-
Það er ekki mikil lykt af matar-kísill, eða það er lítil sílikonlykt. Það breytir ekki bragði matar, helst í sama lit, jafnvel á heitum eða rökum stöðum, og efnafræðilegir eiginleikar þess haldast stöðugir eftir langtímanotkun. Það losar ekki hættuleg efni jafnvel eftir að hafa verið sótthreinsuð nokkrum sinnum, hreinsuð við háan hita eða beygð oft. Það er mögulegt fyrir iðnaðar-kísill að lykta, breyta um lit eða hreyfa sig. Einnig gæti notkun þess í matvælakerfi í langan tíma gert þau óörugg og menguð. það ætti ekki að komast í nána snertingu við mat eða vatn.
5. Mismunur á notkunaratburðarás og forritum
Fólk notar aðallega matar-kísill á stöðum þar sem það kemst í beina eða óbeina snertingu við mat. Dæmi eru kísilslöngur í matvælaflokki, neysluvatnsbúnaðarleiðslur, innri leiðslur kaffivéla, mjólkurtebúnað, áfyllingarlínur, barna- og smábarnavörur og eldhúsáhöld. Hægt er að nota sílikon í iðnaðargráðu á stöðum þar sem það kemst ekki í snertingu við matvæli, eins og vélrænni innsigli, höggdeyfar, iðnaðarleiðslur og einangrunarhlutar. Helstu kostir þess eru að það slitnar ekki auðveldlega, gleypir ekki olíu og er ódýrt. Notkun iðnaðar-kísils í matvælakerfinu gæti breytt því hvernig matvæli bragðast og gæti einnig verið andstætt lögum og haft í för með sér vörumerkjaáhættu.
6 Kostnaðarbreytingar og áhætta af því að fylgja ekki reglum
Kísill í matvælum kostar meira en kísill í iðnaðarflokki vegna þess að hráefnin eru hreinni, framleiðsluaðferðin er flóknari og það eru strangari prófunaratriði. En þessi hluti kostnaðarins er í raun fjárfesting í öryggi og samræmi, sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir að ímynd vörumerkisins skaðist vegna innköllunar, sekta og annarra vandamála. Iðnaðar sílikon er ódýrt, en ef það er notað í matvæla- eða drykkjarvatnskerfum fyrir slysni hefur það mjög alvarlegar afleiðingar eins og að innkalla vöruna, geta ekki sent hana eða jafnvel kært. Birgjar ættu að þurfa að sýna eftirlitsvottunar- og prófunarskýrslur, svo og framleiðsluaðferðir og rekjanleikakerfi fyrir lotur, þegar verið er að kaupa eða velja þau. Birgjar með mikla reynslu í lækninga- eða matvælabransanum ættu að fá sérstaka athygli.
